“ركزي معايا ياست البيت” طريقة عمل الكنافة النابلسية بالمنزل.. بخطوات بسيطة حضريها في دقائق

يقدم موقع “الدليل المصري” طريقة عمل الكنافة النابلسية،بمجرد دخول شهر رمضان، تنطلق ربات البيوت في سباق مع الزمن لإعداد أشهى الحلويات التي يترقبها الجميع بعد الإفطار أو قبل السحور، ومن بين هذه الحلويات، تبرز الكنافة النابلسية التي انتشرت مؤخرًا في مصر، وذلك مع وصول الكثير من السوريين للاستقرار هناك، حيث استطاعت هذه الحلوى أن تحظى بإعجاب الكثيرين من الشعب المصري، لدرجة أن بعضهم يحرص على تناولها يوميًا.

تتميز الكنافة النابلسية بمذاقها الفريد والمميز، وتُعتبر من الحلويات الشهيرة في بلاد الشام، حيث يشترك الشعب السوري مع الفلسطينيين والعراقيين والأردنيين واللبنانيين في تحضيرها باحترافية، تعتمد طريقة إعدادها على استخدام نوع معين من الجبن، وفيما يلي طريقة إعدادها من مطبخ الشيف شمياء نصر.

مقادير طريقة عمل الكنافة النابلسية (كنافة بالجبن):

• صينية مقاس 24
• 300 جرام كنافة
• نصف كوب زيدة مذابة
• 250 جرام جبنة عكاوي أو الموتزاريلا
• كوب ونصف سكر
• كوبان ماء للشربات
• ملعقة صغيرة فانيليا
• فستق مطحون للزينة

طريقة عمل الكنافة النابلسية (كنافة الجبن):

1- نطحن الكنافة فى الكبة ثم نضيف اليها الزبدة ونفركها جيدا

2- ندهن صينية الفرن بالزيت او الزبدة ثم نضع الكنافة فيها ونكبسها جيدا بالملعقة

3- نضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوى (بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح)

4- ندخل الصينية الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تحمر الأطراف

5- نقلب الكنافة في طبق التقديم ثم نسقيها بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن

6- تزين بالفستق وتقدم ساخنة

طريقة عمل الكنافة النابلسية على الطريقة الفلسطينية

1. طحن كمية الكنافة في الكبة وذلك بعد وضعها مدة كافية في الفريزر.
2. ضعي الزبدة المذابة على الكنافة ويتم خلطهم معا جيدا.
3. ادهني الصينية بالزيت أو السمنة ثم ضعي الكنافة.
4. أضيفي الجبن العكاوي.
5. ضعي باقي الكنافة.
6. ادخلي الكنافة الفرن وبعد مرور 20 دقيقة يمكنك فحصها، والتأكد من نضجها.
7. بعد التسوية يتم وضع الشربات على وجه الكنافة، والانتظار حتى تتشرب الكمية كلها.
8. وضع الفسدق أو نوع المكسرات المفضل على وجه الكنافة.